备齐食材。冬瓜去皮切厚条，红尖椒切小段，蒜瓣剥皮切碎。

热油烧至六成熟加入蒜爆香，加入冬瓜厚条翻炒，然后加入适量盐和酱油。

加入红糖，少许红糖起鲜的作用，这菜融入了红糖的味，个人觉得才更好吃，喜欢吃甜味的话多加点红糖也可以。

加入红尖椒，这个尖椒比较辣，有个它，这个素菜才够味。

加入适量水炖冬瓜。

待冬瓜炖熟了，调入少许鸡粉，味道更鲜美，入口即化，真心好吃。