1、冬瓜汤可以放入薏米、虾仁、还有猪肉等，搭配较好；

2、用料：薏米两汤匙、带皮冬瓜400克、猪肋骨400克、带皮老姜1块、盐两茶匙；

3、做法：猪肋骨洗净；

4、在沸水中汆烫出血水；

5、然后在流动水中反复冲洗；

6、用小刷将带皮老姜和带皮冬瓜的外皮刷洗干净；

7、用刀背将老姜拍散；

8、将冬瓜切成4厘米见方的大块；

9、取褒汤锅；

10、把处理好的排骨、拍散的老姜、冬瓜块和薏米一起放入；