蔬菜并不是吃多少都不会胖的。和每日摄入的总热量相关成年女性每日消耗热量2000千卡左右，要是想减肥，就需要摄入更少的热量或者通过运动消耗更多的热量，也就是我们常说的管住嘴迈开腿所以要是你已经摄入了足够的热量，还不停地吃蔬菜的话，当然会胖，只是程度的问题不同的蔬菜热量也不一样，比如黄花菜，近200大卡，黄瓜，冬瓜，油麦菜，番茄都在20大卡以下，不过当然，平均来说蔬菜的热量还是很低的。和烹调方法有关水煮的蔬菜当然是热量最低的，但是这样吃肯定不爽啊，爽着吃调味的蔬菜又可能摄入过多的油盐，不仅会长胖，对身体还不好所以说，没有吃多少都不胖的东西，重点都在于怎么吃。