要吃早餐；在献血前一天晚上及献血当天早上不要空腹，献血当日早晨应吃些清淡饮食，如稀饭、面包、馒头等。因为空腹时身体内的葡萄糖会相对降低，以免在献血过程中出现头晕、心慌、出汗等不良反应，但也不要饮食过饱。

以素食为主；献血前几日应以吃素食为主，不要吃高脂肪、高蛋白的食品，如肉、鱼、蛋、牛奶、豆制品及油腻食物，食用较多含脂类的油腻食品后，大量脂类物质进入血液，此时的血统称为脂肪血，脂肪血用作直接供血是很危险的，受血者接受这种血液后，很容易出现寒颤、高热等输血反应，甚至危及生命。

不要饮酒；献血的前一天晚上不要吃得过饱，献血的前两餐不要饮酒，更不能饮烈性酒。宜吃清淡食品，不要吃肉、鱼、蛋、牛奶以及豆制品等食物，以防止血液浑浊，影响血液质量。

准备营养丰富的食物；献血前应准备一些营养价值较高、易于消化吸收且又富含蛋白质、铁和维生素 C 的食物，如牛奶、豆奶、鸡蛋、面包、蛋糕、火腿肠及果汁等，献血后应马上进食，以迅速补充液体、能量及电解质。