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素煎茄饼如何做

更新时间: 2021-04-11 23:38:00

1、将茄子去皮后冲洗干净,然后切成厚度约1cm左右的片状,接着装入碗中,加入少许盐,用手抓拌均匀,腌制10分钟左右,腌制好后倒掉茄子析出的水分。

2、腌制茄子的时候,将面粉、白胡椒粉、盐、水和鸡蛋放入碗中,然后用筷子将其混合成粘稠的糊状。

3、茄子腌制好后,将其表面均匀的裹上一层面糊。

4、锅中加入少许油,使用小火,放入裹好面糊的茄饼,将其煎至表面成金黄色后,翻另外一面继续煎。

5、茄饼两面均煎至金黄色的状态后就可以盛盘了。

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