1、主料：青椒400克，辅料：色拉油40克 盐3克 味精2克 酱油2克 大葱20克

2、将青椒去蒂，去籽，切成5厘米长的丝；葱切段。

3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入青椒、精盐反复煸炒至青椒八成熟时，加入酱油、味精，炒拌均匀，放葱段，出锅装盘即可。