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用高压锅煮排骨要什么时候关火

更新时间: 2020-10-06 00:00:00

煮沸后15分钟即可。具体做法如下:

食材:排骨、土豆、胡萝卜、豆角、百叶、青椒、姜适量、蒜头适量、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、小茴香适量、葱结、料酒适量。

步骤:

1、排骨洗净后放锅中,加足量清水,烧沸,除去血水。

2、烧沸后即可关火,再次洗净排骨,沥干水备用。

3、土豆切方块,泡入清水中。将胡萝卜切块。将豆角切成小段,百叶打成结,将青椒切块。

4、锅热后倒入油,放入姜、蒜头、八角、桂皮翻炒片刻。

5、放入排骨,炒干水份。

6、加入冰糖和老抽,大火翻炒,加入少许生抽提鲜。

7、将排骨放入高压锅内胆中,将花椒和小茴香用纱布扎好放入锅中,并放入葱结。

8、加足量清水,没过食材即可,并加入适量料酒。

9、将内胆放入锅体,关上阀门,煮沸后煮15分钟即可出锅。

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