食材：主料是折耳根250克，辅料是适量酱油，盐，花椒面，鸡精，油辣椒，葱，香菜，芝麻油。

步骤：

1、准备食材；

2、把折耳根的根须，老的去掉，摘成小节，洗干净；

3、准备葱，姜，蒜，油辣椒备用；

4、首先放入盐，葱蒜末，酱油，花椒面腌制5分钟，再放入切好的葱，香菜，芝麻油，鸡精拌均即可装盘食用。