一、用料：鸡、黄酒、姜、葱、盐、生抽、油；

二、做法：

1、将鸡斩成块，葱切段，葱白和葱叶分开，姜切片；

2、锅烧热后，倒入油，将葱白和姜爆香；

3、放入鸡块炒透；

4、放入盐和生抽，炒匀后，沿着锅边倒入黄酒，加盖；

5、大火煮开后，小火煮8分钟；

6、再大火收汁至浓稠，加入葱叶，翻炒即可。