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鸭蛋豆腐怎么做

更新时间: 2020-10-08 00:00:00

解决方法为:

主料:豆腐:150克,咸鸭蛋:120克。

辅料:青蒜:100克,

调料:花生油:20克,盐:3克,白砂糖:3克,鸡精:2克,料酒:5克,淀粉:3克,大葱:5克,姜:3克,香油:5克。

鸭蛋豆腐的做法:

1、 将豆腐切成小丁,用沸水焯过备用;

2、 咸鸭蛋上笼蒸熟,取蛋黄碾成粉;

3、 蒜苗洗净切成末;

4、 将油放入锅中,油热煸炒葱姜,放入豆腐、清汤,调好口味,待锅中水沸腾放入蛋黄粉炒匀,勾极薄的芡汁,出锅时撒入蒜苗末,淋入香油即可。

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