1、氢离子浓度指数不一样：氢离子浓度在6以下的水称为酸性水，氢离子浓度在6至8之间的水称为中性水，氢离子浓度在8以上的才能称为碱性水。

2、功能不一样：酸性水和强酸性水有洗涤杀菌作用和收敛剂效果。强碱性水以及碱性水则是灭菌洗涤作用、促进生长作用。

3、种类不一样：碱性水分为电解水、天然水、自来水和矿物质水。酸性水则分为电解水、氧化水、超氧化水。

电解水：电解水是在传统净化水的基础上添加有益矿物和微量元素后，再经过电解而得到的活性水。其核心工艺是电化学原理的电解法，即将前处理后的水，以一定流速通过施加有直流电的电解槽，控制电压对水进行电解，在电解槽的阴、阳二极区便产生不同活性的极水。