1、准备好新鲜的大蒜。

2、撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。

3、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。

4、将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。

5、锅里烧水，放入红糖和香醋。

6、煮至糖全部化开。

7、玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜。

8、待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好。

9、两个月后，糖醋蒜就做好了。