转氨酶正常值是十到四十个单位每升，包括谷丙转氨酶和谷草转氨酶，两者的正常参考值都是十到四十单位每升。转氨酶是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。普遍存在于动物、植物组织和微生物中,心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。