准备食材。口蘑两朵，鲜冬菇两朵，鸡蛋一个，西兰花两瓣，胡萝卜一小块，黄瓜一小块，虾仁适量。

所有的食材除了虾和鸡蛋全部切丁。

鸡蛋煎成荷包蛋。

冷锅下油，油热后先炒胡萝卜。

然后加入西兰花和菌菇。

再加入黄瓜。一起翻炒均匀至八成熟。

加入虾仁同炒。

加入盐，蚝油生抽炒均匀。

然后加入淀粉水。

炒浓稠即可。

碗内放入米饭，可以做点卡通造型。

放上一个荷包蛋。

然后将蔬菜码好，虾摆放整齐即可。好吃营养还好看！