桂林好吃的食物主要有：

1、桂林米粉：桂林米粉是桂林最负盛名的风味小吃。主要原料为粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。桂林米粉做工考究，先将上好的大米磨成浆，装袋滤干，做成粉团，煮熟后压榨成圆条或片状，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口；

2、啤酒鱼：啤酒鱼是阳朔有名的特色菜。啤酒鱼的出名，在于用料的讲究，要想做出地道的啤酒鱼，有两大不是秘密的“秘诀”：一是要用漓江中现打上来的鲤鱼，二是要用漓江水来煮鱼。先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒焖好，再加上新鲜的番茄和青红椒，具有独特的香酥鲜嫩风味；

3、桂林糯米饭：非常软的糯米，配上的桂林风味的酸豆角、自制的辣椒、自制的脆皮、豆蓉，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。