1、猪肝洗净，切成0.3CM的薄片，倒入生粉和生抽，腌制10分钟。

2、二颗青菜，放点盐，泡水里10分钟，把脏东西泡掉，洗净。

3、青菜心米字状切法，切成8等份。

4、锅里放油，油加热至平静如水，不冒泡。

5、倒入腌过的猪肝爆炒，加入料酒，大概炒1-2分钟，炒熟了。

6、倒入青菜心，炒至叶梗稍变软，即可。