新疆人大多信奉伊斯兰教，而伊斯兰教都是十分敬重真主的，真主规定不能吃猪肉、溢流的血、自死物和“非诵安拉之名而宰杀的动物”，且猪是杂食动物，穆斯林们只吃草食动物。

伊斯兰教在饮食方面十分注重事物的洁净和卫性，他们的饮食以佳美为主，即除看起来干净之外，还要看食物的品性。猪生活在猪圈里，十分的肮脏，且长相很丑，还好吃懒做，他们觉得吃了之后，人也会变得肮脏，懒惰，这也是他们不吃猪肉的原因之一。