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韭菜肉馅水饺的做法

更新时间: 2020-11-10 00:00:00

食材用料:韭菜300克,姜1小块,面粉1碗,猪肉300克,醋适量,料酒适量,味精适量,酱油(生抽)适量,辣椒粉适量,香油适量,食用油适量,盐适量。

步骤:

1、韭菜洗净控干水

2、面粉加凉水搅成块状

3、柔光盖好醒一会

4、猪肉剁碎

5、韭菜切碎

6、姜切碎

7、肉馅放姜沫,料酒,酱油,香油,食用油拌匀

8、放入韭菜,味精,盐搅匀

9、面团柔长条切小块散干面粉

10、用手掌压扁,左手拿面饼右手拿面杖压在面饼上慢慢开成圆形

12.馅放面皮中间,面皮对折,两只手的母指压住面皮边缘用力往中间挤压即可包成一个饺子

16.碗面放勺辣椒粉用七成热油泼在里面倒酱油,醋搅匀

17.水烧开放入包好的饺子煮沸,在加凉水煮沸反复5次

18.煮熟后捞出即可蘸汁食用。

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