高压锅压牛尾大概要35分钟。一般通过高压锅来做的话时间不会太长，只要做到牛尾软烂就好。每个人喜好不同，有的人喜欢吃硬的，有的喜欢吃软的，注意调味即可。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。