小草鸡的做法:

1、葱姜切好备用；

2、鸡肉用水焯一下；

3、锅中倒入菜籽油烧热放葱姜丝爆香，再放入花椒辣椒；

4、将鸡孑倒入炒；

5、炒五分钟加入料酒适量，生抽盐鸡精；

6、倒入适量的水没过鸡孑大火烧15分钟；

7、盛出即可食用。