慕斯蛋糕可以用烤箱做，慕斯蛋糕的具体做法如下：

1、蛋白分三次加入细砂糖后，打发成八分发。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后，加入三分之一蛋白翻拌均匀后，加入另外三分之二蛋白中翻拌均匀，倒入垫有烘焙纸170度的烤盘中，烘烤十五分钟。

2、待蛋糕片放凉后，裁剪出两片略小于六寸圆片，三条宽三厘米蛋糕片，将抹蓝莓果酱后叠加切成一厘米宽蛋糕条，取一圆片和蛋糕条码放于圆模中。

3、将鱼胶片放冰水中泡软后，放入隔热水加热蓝莓果酱中。

4、淡奶油一次性加细砂糖，隔冰