筷子的使用原理为杠杆原理，且是费力杠杆。

杠杆支点大致在握住筷子的虎口处，动力作用点是食指和大拇指所夹住筷子的点，阻力作用点在筷子首端，即夹物体处，因为动力臂（拇指到中指的距离）小于阻力臂（拇指到被夹物体的距离），所以是费力杠杆。

筷子，是指中国常用的饮食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。是世界上常用餐具之一，中华饮食文化的标志之一。筷子最原始的作用是帮助进食。我们的祖先发现用小木棍儿之类拨食茶中野菜树叶的方法之后，就会纷纷模仿，最后把小木棍儿的数量固定为两根。熟能生巧，古代人们使用小木棍儿的技艺越来越高，直到把两根小木棍儿使得上下翻飞，巧得如同自己的十指一样灵活自如，筷子就诞生了。