新东方学校的技术有8个，分别是大厨、杭帮菜、川粤菜、西式面点、烹饪、中式面点、时尚调酒师、食品雕刻。

杭州新东方烹饪学校是根据浙江省社会经济发展趋势和现代化餐饮业的需求，本着“传中华之文明、承川菜之精髓、立新东方之品牌”的办学宗旨和“弘扬杭帮川菜文化、推动杭帮菜创新、发展杭帮菜产业、培养厨厨精英”的教学理念，特开设两年制大厨精英班，专门培养川菜高级烹调师。