山东人一般说山东方言和普通话。

山东方言，山东话又称鲁语，山东话属于北方话，在发音上具有自己独特的个性，与以北京话和东北话为代表的北部方言差异较大。参考古代清声母入声字和次浊声母入声字在今天各地的分化规律，山东方言又分别划归三个不同的官话区，冀鲁官话、胶辽官话、中原官话。