武汉最具有独特的面条就是热干面。热干面是中国十大面条之一，采用碱水面。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

在全国热干面的名次也是在前几名，它有特别多种类的做法，主要是用各种调料味帮助味道的材料，它的颜色是比较黄而且油润，味道也是特别的新鲜美味，因为它的热量是比较高的，所以它也是可以作为主食的，补充身体需要的能量。