注意事项：苦凉菜不能多吃，吃的时候必须煮透，否则有可能会引起中毒。

煮苦凉菜：

材料：苦凉菜，干辣椒。

做法：

1、苦凉菜洗净，锅里放油，油热后加入干辣椒短炒香；

2、加入清水，水开后就把苦凉菜放进去，起锅前加入盐即可。

用苦凉菜为主要原料烹饪的菜肴，主要有素炒苦凉菜和凉拌苦凉菜，用其尖叶烹饪的菜肴，有清热解毒、抑菌功用。用这种野菜烹饪的苦凉菜蛋酥，深受花腰傣的人喜爱，也可以和西红柿一起入锅热炒，其菜肴红绿相间、苦中带甘，鲜嫩可