1、鸡精在炒肉类快要出锅的时候放，可与食盐一同加入。

2、如果是炒蔬菜，需要在菜肴成熟前2分钟放，蔬菜容易熟，火候过了味道不好了。

3、如果是炖菜，那鸡精需要在炖菜出锅前半个小时放，这样味道能更好的渗入菜肴中。