做法：

1、把面粉倒入盆里，鸡蛋、盐、鸡精一同加入面粉里，加水和成面糊状，醒10分钟后，把鸡蛋打入小碗备用，火腿切小块， 酱、生菜备用；

2、平底锅里倒入油，加热热到七分热，把和好的面用勺子汤平，把事前备用鸡蛋倒在饼上面，把饼翻身至金黄色即可，把备好的酱涂上面，卷入火腿、生菜即可。