油菜炒豆腐皮、西红柿炒蛋等。

油菜炒豆腐皮的做法：

材料：油菜适量、豆腐皮适量、油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量。

具体步骤：

1、将豆皮泡发；

2、将豆皮撕成条；

3、将油菜洗净切段；

4、坐锅，放油，炒香葱末；

5、倒入豆皮翻炒一会；

6、倒入油菜继续翻炒，放盐，再翻炒几下；

7、放鸡精，翻几下出锅；

8、出锅即可。