南瓜是一种果实，果肉里的养分是为着里边种子的后熟以及条件恶劣时维持生命所用，所以果实里的种子生命力相当旺盛的。有时是遇到合适的条件，在果实里就能发芽，这种现象称为胎生。有时是本身的特点，在果实成熟时就已经发芽了，当果实落地后就能很快成为一颗新的植株，类似于南方蔬菜佛手。因此是可以食用的。