天气预报 > 美食 >鲫鱼蒸蛋做法步骤

鲫鱼蒸蛋做法步骤

更新时间: 2021-04-11 11:37:51

1、用料:鲫鱼1条、鸡蛋5个、油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、葱适量。

2、鲫鱼清洗干净沥干水分备用。

3、将鱼放盘中,用刀在鱼体表面划上花刀,用料酒和盐在鱼体上按摩一下。

4、铺上生姜和葱腌制1小时左右。

5、鸡蛋打入碗中。

6、打散鸡蛋,加入适量盐。

7、鸡蛋液中加入温水,搅拌均匀。

8、将腌制好的鲫鱼投入开水锅中焯一下,取出沥干水分。

9、蛋液滤去浮沬待用。

10、将焯好水的鲫鱼放入蛋液中,鱼体表面撒上葱姜丝。

11、放入蒸烤箱中

12、关上炉门,选择“鲜嫩纯蒸”键,100度15分钟。

13、出炉,撒上葱姜丝。

14、用平底锅烧热一点油浇在鲫鱼表面即可。

标签:鲫鱼做法步骤