1、煲盆菜前先熬上一锅老鸡汤。

2、将洗干净的鲍鱼冷水蒸两个小时。

3、小火将生姜片、蒜片煸香，倒入鲍鱼，煸炒收汁。

4、香菇泡软，冬笋切片，西兰花切小朵，煸炒至略熟。

5、虾焯熟，支竹泡发，干贝用温水泡发。

6、豆腐切小块略炸，熬煮30分钟，摆盆时按家庭喜好，造型好看摆放。