栽培上一般分为以下三季：秋冬白菜，为最主要生产季节，一般行育苗移栽，采收成长植株为主；江淮中下游是8月上旬至10月上中旬，华南地区一般自9至10月至12月陆续播种，分期分批定植，陆续采收供应至翌春2月份抽蔓开花为止。