1、将泡菜的的瓶子用开水烫一遍，晾大半瓶白开水。

2、两种花椒:青花椒和普通花椒。红椒放3个，蔬菜切成条。

3、先将花椒放进水瓶内。放3勺盐，1勺糖，搅拌均匀。

4、放入红椒后，直到水变凉，放入蔬菜条。

5、瓶口处盖一块萝卜皮压紧。然后用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子放在阴凉处，这样腌制一天半就可以吃了。