牡丹花一共有五百多个品种。其中较为人所熟知的有香玉、黑花魁、大朵兰、洛阳红、花二乔、御衣黄、赵粉、石榴红、胡红、蓝田玉。牡丹花色泽艳丽，玉笑珠香，富丽堂皇，素有“花中之王”的美誉。在栽培类型中，主要根据花的颜色，可分成上百个品种。”牡丹品种繁多，色泽亦多，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿为贵。牡丹花大而香，故又有“国色天香”之称。