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麻辣卤牛肉怎么做

更新时间: 2020-08-20 00:00:00

主料:牛肉、豆皮、腐竹。

调料:红辣椒、花椒、豆瓣酱、香叶、葱、姜、盐、味精、白糖、料酒、耗油、生抽、清油。

步骤:1、将1、5kg牛肉切成锅能放下的大块。用开水煮一下,除去血腥捞起。

2、将廖排骨卤料加汤水烧沸,加入切好的牛肉 ,大火煮20-30分钟。

3、改为小火煮至牛肉熟烂入味,关火,待牛肉和汤汁放凉。

4、捞出卤好的牛肉切成片。至此,味道鲜美的卤牛肉就制作成功了。

5、卤汁重复使用时,可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。

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