天气预报 > 美食 >红豆马蹄糕的做法

红豆马蹄糕的做法

更新时间: 2021-01-31 21:37:55

1、大田马蹄粉500克,冰片糖650克,红豆150克,清水400克(大约8饭碗水)。红豆洗净用清水浸3小时,用真空煲将水烧开,放入红豆煮15分钟,放回真空煲焖45分钟。

2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开,搅拌至粉粒完全溶化备用。

3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

4、待糖水80度左右,把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中,边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

5、把红豆沥干水份,放入粉浆里拌匀。

6、在蒸盘内刷上一层油,倒入粉浆,隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。

标签:红豆马蹄做法