1、橘子含有丰富糖类、维生素、苹酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维及多种矿物质等。

2、橘子性平味甘酸，有生津止咳作用，益于胃肠燥热之症；有润肺化痰作用，适用于肺热咳嗽之症；橘子有抑制葡萄球菌作用；促进胃肠、子宫蠕动；还降低毛细血管脆性，减少微血管出血。

3、橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳作用。

4、鲜柑橘汁有种抗癌活性强物质，能使致癌化学物质分解和抑制、阻断癌细胞生长，使人体内除毒酶活性提高，并对细胞核内损伤保护基因完好。