榻榻米的制作工艺很特别，它是以稻草和蔺草为原料，制作时将稻草掐头去尾，取中间部分进行高温烘干、杀虫，再投入高温箱中重新吸收水分，达到与自然环境相接近的含水率，以增加韧性。一张品质优良的榻榻米大约重30公斤，刚做好的榻榻米是草绿色的，长时间使用过后，因日照发生氧化，会变成竹黄色。榻榻米的构造分三层，底层是防虫纸，中间是稻草垫，最上面一层铺蔺草席，两侧进行封布包边，包边上一般都有传统的日式花纹。一张榻榻米的标准厚度有3、3厘米和5、5厘米两种。