1、豆腐切块，胡萝卜少许切丝，装饰用的。

2、肉末加少许盐，酒，酱油，水腌制。

3、豆腐片上用勺子均匀放肉末。

4、然后再盖上另一片豆腐片。

5、半杯面粉加适量水调匀。把豆腐盒子在面粉浆中过一下，使两面都裹上面粉。

6、中火油锅中放入豆腐盒子炸一段时间，翻面继续炸，颜色金黄就捞出沥干油备用。

7、豆腐捞出后，倒出一部分油，放入姜蒜爆香。

8、加水，豆腐盒子，料酒，酱油，糖，盐，胡萝卜丝煮沸收汁。

9、装盘即可。