配料：

毛豆、盐、油、辣椒油、蒜、辣椒油、香醋、香油、鸡精、酱油、水；

方法步骤如下：

1、将毛豆用剪刀剪去头尾，清洗干净后沥干水分备用；

2、水烧开后加入一勺盐和几滴油，把处理好的毛豆倒进去；

3、 水再次烧开后继续煮3分钟即可；

4、煮好的毛豆捞出来沥干水份，迅速放在水龙头下冲洗几遍，直到毛豆彻底变凉即可；

5、捞出沥干水分备用；

6、 蒜瓣剥皮剁成蒜蓉备用；

7、毛豆中加入蒜蓉、辣椒油2