大蒜泡红酒一般密封浸泡2周左右就可以了，红酒泡大蒜几乎拥有大蒜的所有养生功效，如杀菌、排毒清肠、利尿、安神和保护肝脏等。

饮用大蒜酒能降低胆固醇，防止动脉硬化，防止肿瘤和癌症，还可以扩张血管，有利于将血液中的杂质排出体外。大蒜在酒精的作用下，还会产生一种叫做大蒜素N的物质，这种物质具有抗血小板凝结的功效，可以很好地预防脑血管和心血管病变，对脑血栓引起的身体瘫痪也有一定的疗效。