地道的灌汤包为清真食品，一般为牛、羊肉馅。为了适合更多人的口味，又增加了三鲜馅、素馅等品种。

灌汤包皮薄，馅大，肉鲜，味美，提起象灯笼，放下似菊花，鲜香不腻等特点。有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。

食材准备：

主料：面粉500克、猪肉末500克、猪皮冻200克、香菇100克。

配料：油、盐、糖、味精、酱油、香油、姜、胡椒粉、黄酒。

做法：

1、香菇切末