主料：肉糜、豆腐干、郫县豆瓣酱。

辅料：生姜、花椒粉、胡椒粉、甜面酱、辣椒粉。

米线酱料的步骤如下：

1、将豆干切丁，凉锅放油，凉油放豆干，小火干炸；

2、豆干炸干盛出备用；

3、肉糜加生姜沫，料酒，老抽，生抽盐少许搅拌均匀腌制10分钟；

4、将腌制好的肉糜放入油锅炒至肉糜变色盛出备用；

5、用之前炸豆干剩下的油入锅放入郫县豆瓣酱，辣椒面，小火炒制出红油；

6、放入炒过的肉糜，改中火炒制，期间不停翻炒，将