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电压力锅怎么做江米条

更新时间: 2021-01-31 16:42:17

1、将麦芽糖倒入水中混合,倒入锅中烧开。

2、糖水沸腾后,倒入2/3的糯米粉,和均匀。

3、离火,再加入剩余的1/3生糯米粉,和成面团。

4、将面团擀成厚片,切成约1厘米宽的长条,分别搓成约筷子粗的圆棍,再切成小段。

5、准备炸,在锅中放置一个漏勺可防沾连。

6、小面条凉油下锅,随着油温慢慢升高,小面条会慢慢浮起,用漏勺轻轻翻动,过程中油温不能太热,不要超过120度。

7、炸至面条呈金黄色即可捞出控油,约12-15分钟(可以晾凉后直接吃)。

8、表面沾糖,锅中倒入小半碗水,再倒入约等量的白糖,煮至糖水起大泡泡,略黏稠。

9、将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液,再放入熟芝麻滚一滚,沾满芝麻。

10、待糖晾干即可。

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