1、食材：鸡肉250g，天麻适量，料酒适量，水适量，鸡精适量，生姜适量，其他材料适量。

2、将鸡肉切成适当大小。

3、鸡肉下锅飞水，去除腥味和血水。将鸡肉煮熟再打捞出。水中可以加入一定料酒。中途注意打捞泡沫。

4、将各种材料准备好。若是大天麻，则需要剪碎；若是小天麻，可剪碎也可不用。

5、生姜切片。

6、加白果和杏鲍菇。

7、料酒中加入调料，稍后一起下锅。

8、所有材料放入锅中，加水。

9、水不要超过电饭锅的最高刻度，不然沸腾时会溢出。

10、使用一般的煮饭功能即可。