1、备用材料：杏鲍菇、莴笋、酱油、糖、黄豆酱、耗油、玉米淀粉、清水、花生油。

2、莴笋剥皮，切小块。

3、再将杏鲍菇切小块。

4、将莴笋下油锅，均匀翻炒。

5、等待3分钟后，加入杏鲍菇继续翻炒。

6、加入酱油、黄豆酱、耗油进行调味。

7、再用清水、玉米淀粉、糖勾芡。

8、杏鲍菇和莴笋炒至八分熟时，加进芡汁，然后焖煮5分钟。

9、装盘完成。