1、花生500g、沙子适量，和花生体积大小为宜。

2、首先让锅受热，热了之后放沙子进锅里 。

3、沙子最少是湿的，如果过于干燥放些水，放沙进锅后放入带皮的花生，进行翻炒 。

4、炒的时候注意火候，火不要太大，温火为宜，一直翻炒，不时尝尝花生，到花生吃的时候可以掉皮的时候就可以出锅了，掉皮的时候可以品尝到花生的香味 。

5、出锅的时候如果有铁质的筛子，直接过滤掉沙子，如果没有，找个铁的或是不绣钢的放进去，搅拌让沙子冷却，冷却后把花生过滤出来，花生凉头就可以吃了。