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酱排骨是无锡特产吗

更新时间: 2020-10-22 00:00:00

三凤桥酱排骨是无锡的特产。三凤桥酱排骨色泽酱红、油而不腻、骨酥肉烂、香气浓郁、甜咸适口的酱排骨代表了无锡地区饮食文化的特色。作为无锡地区的三大特产之一,三凤桥酱排骨具有深厚的文化内涵,三凤桥酱排骨是采用猪肉肋排或草排,配以八角、桂皮等多种天然香料,运用独特的烧制方法,烧制出的排骨色泽酱红,油而不腻,骨酥肉烂,香气浓郁,滋味醇真,甜咸适中。三凤桥酱排骨,俗称无锡肉骨头,江苏无锡地区传统名菜,属于苏菜系。从问世已有近140年历史,为无锡著名的三大特产之一。酱排骨代表了无锡地区饮食文化的特色。

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