1、食材：猪蹄适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，生姜适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，盐适量。

2、把猪蹄斩成小块，泡去血水，冲洗干净。

3、准备好配料：桂皮、八角、红辣椒、香叶和姜片。

4、把猪蹄凉水下锅焯一下水，去除土腥味和血沫，冲洗干净，沥掉水分。

5、锅中加油小火煸香葱、姜、蒜和八角，再倒入猪蹄煸炒。

6、加入适量的老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入适量的水，大火烧开，倒入电压力锅，加盖按下“排骨”键。

7、待浮子自然下落后，把猪蹄连汤一起倒入炒锅中大火收汁，汤汁粘稠后即可出锅。